#ごぼうレシピ #ごぼうの胡麻和え #簡単ごぼうレシピ
今日は箸休めにピッタリのごぼうの胡麻和えをご紹介します。
【栄養効果】
ごぼうの皮には、クロロゲン酸というポリフェノールが含まれていて、血圧上昇を抑えたり
血糖値の急上昇を抑制したり、あと利尿作用に優れています。
またコレステロールの吸収を抑制し、腸の善玉菌を増やし、体に入った有害物質を吸着して排泄させる作用があります。
ヨーロッパではごぼうをハーブ薬と呼んでいて
風邪やにきび、湿疹、関節痛の治療に用いられています。
🌻 ごぼうの胡麻和え
材料
ごぼう １本
◉ 調味料
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
① ごぼうはタワシで土だけを落とします。
② 5cmサイズにカット、さらに6等分します。
③ 鍋にお湯を温めて8分間茹でます。
④ ザルにあげ水気を切ります。
⑤ ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ごぼうを入れて混ぜます。
⓺ 仕上げにすりごま大さじ2杯をかけて和えたら完成です。
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#BurdockRecipe #BurdockWithSesameSauce #EasyBurdockRecipe
Today, I’ll introduce you to burdock with sesame sauce, the perfect palate cleanser.
[Nutritional Benefits]
Burdock skin contains a polyphenol called chlorogenic acid, which helps lower blood pressure,
suppresses sudden spikes in blood sugar, and has excellent diuretic properties.
It also inhibits cholesterol absorption, increases beneficial intestinal bacteria, and absorbs and excretes harmful substances that enter the body.
In Europe, burdock is known as an herbal medicine,
and is used to treat colds, acne, eczema, and joint pain.
🌻 Burdock with SesameSauce
Ingredients
1 burdock root
◉ Condiments
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon sugar
1 tablespoon mirin
1 tablespoon cooking sake
① Remove the dirt from the burdock root with a scrubbing brush.
② Cut into 5cm pieces, then cut into 6 equal pieces.
③ Heat water in a pot and boil for 8 minutes.
④ Drain in a colander.
⑤ Mix the seasonings in a bowl, add the burdock root, and mix.
⓺ Finish by sprinkling 2 tablespoons of ground sesame seeds on top and tossing.
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